Cursos

MANIPULACIÓN SEGURA DE ALIMENTOS

El curso de manipulación de alimentos tiene el propósito que el participante conozca, comprenda y aplique los principios básicos de la manipulación, fabricación, procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, comercialización de los alimentos, y todos los eslabones que forman parte de la cadena de suministro con el fin de identificar los factores que lo pueden contaminar, alterar y las consecuencias que pueden tener sobre la salud de las personas o consumidores.

Inscripción al curso

Qué aprenderás

A lo largo del curso de manipulación de alimentos, esperamos que nuestros participantes puedan

a) Asimilar los fundamentos básicos de la manipulación y el manejo de los alimentos.

b) Conocer los tipos de contaminantes y los peligros asociados a ellos.

c) Comprender el impacto que posee los alimentos contaminados sobre la salud de las personas.

d) Conocer los métodos apropiados para prevenir la contaminación de los alimentos.

CONTENIDO A DESARROLLAR:

Se dictarán en dos jornadas de 4 hs cátedras cada una y luego un día específico para rendir el examen. Los temas a dictar son:

Conceptos
Manipulación Segura
5 claves de la inocuidad alimentaria
Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS)
Alérgenos
Nutrición
Gestión de la Calidad

Una vez aprobado el curso, se les brindará un certificado de aprobación.